风潮下的冷思考：不锈钢厨柜之于集成灶企业，前景几何？
一个趋势十分了然：历经二十余载的发展，具有无甲醛、环保健康、不生锈、防水、防火、经久耐用等优点的不锈钢厨柜，逐渐被部分品质需求旺盛的消费者所喜爱及选择，成为了家庭厨柜新消费的又一优质选择项。
同样，一个现象也在发生：过去两年，越来越多的企业开始进入不锈钢厨柜领域，有弗乐卡、邦克这样的水槽为主的企业，有厨厨味睐和威卡仕专注厨房定制的企业，更多的则是火星人、亿田、森歌、美多、金帝这样的集成灶头部企业，进军不锈钢厨柜乃至橱衣柜，成为了集成灶行业一个新的发力方向。
对于决意进军该赛道的集成灶企业而言，现象的背后，显然意味着，“新”品类不锈钢厨柜是能挖掘出下一桶金的新蓝海，而当不锈钢厨柜遇上集成灶，究竟能否实现1+1＞2的功效，又是否能撞出火花呢？
潜力股，不锈钢厨柜细分品类持续走俏
近几年，面对全球经济结构调整，中国房地产行业变革与消费渠道结构变化多重复杂局面，传统家居产业如成品家具、家纺、地板等销量表现不尽如人意。与之形成鲜明对比的是，不锈钢厨柜定制这类“消费升级”细分品类持续走俏，营收和净利不断向上突破，表现出强劲增长势头。
据不完全统计显示，早在2020年中国家装行业规模已超2万亿元，其中厨柜定制1900亿。近年来，扩容之势不减。从材质细分来看，传统实木和板式定制年增速在15%左右，且逐年放缓。而不锈钢厨柜定制年增长25%以上，需求量急剧上升，处于高速发展的初期红利阶段。
同时，中国工商联橱柜协会的一项调查显示，目前我国约1亿户城市屈民家庭中，整体厨房的拥有率仅6.8%，远远低于发达国家的拥有水平；调查同时显示，有29%的城市居民家庭表示在未来5年内将购买整体厨房。其预测10年之内，不锈钢厨柜的家庭使用率有望从2%上升到20%。
不锈钢厨柜消费需求增长的原因其实不难理解，求本溯源还是在品类本身的优势。
众所周知，环保消费是影响购买决策的关键因素。据天猫联合宜家、第一财经商业数据中心发布的《天猫巢家宜居趋势指南》，39%的90后消费者认为，环保理念与材料变得更重要。
也正因为如此，很多行业人士包括集成灶圈内，都逐渐形成了一个共识——相比传统木质橱柜材质，不锈钢厨柜不仅无甲醛危害，还可有效防潮、防霉、防火、抗腐蚀，耐用性更高。另外一点，随着该品类表面处理工艺的愈发成熟，造型风格百变多样，设计感与日俱增，一改过往单调、冰冷的形象，可以让厨房尽显时尚、轻奢与科技感。
最关键的是，业内人士认为对于集成灶自建渠道而言，单品集成灶已经很难支撑体量和展示场景，其他品类的介入，包括不锈钢厨柜这一场景的绝佳载体，能形成套系化，从而提供更高的单值利润。
可以说，随着居民生活水平的提高，厨房中对整体厨柜装修的需求也大幅度提高，定制厨柜市场前景十分可观，也在赢得了大批消费者的喜爱。
新机遇，两大风口新兴品类的碰撞
如果说集成灶一大批企业前期通过该品类自身的能量实现了5-7年的高速增长，近两年这种增势正在放缓，这也让一些企业有所思量，开始寻找新的增量空间。
于是我们看到多种形式的“突围”：集成洗碗机、净水、热水器为代表的水洗品类的横向拓展；蒸烤独立、一体化台面、智能语音、蒸烤炸消储、自清洁等技术的纵向深入探索；家装、工程、下沉等新兴渠道的积极开拓运作；以及我们今天论及的不锈钢厨柜加入的整体厨房布局，成为了可以被归类而出的破局之道。
尤其作为集成灶产业集群所在地嵊州，当地企业似乎总能在一些举措上表现出趋同性，形成一股风潮。
诸如亿田、森歌等嵊州领军集成灶品牌，都是不锈钢厨柜的推动者。2021年3月，亿田700㎡的全国首家高端定制厨房旗舰店在杭州新时代家具广场开业。紧接着4月，森歌不锈钢整体厨房旗舰店也在同一广场开幕。这两家企业都试图通过营造出不锈钢厨柜+集成灶的双品类场景融合，进而打造出“厨柜+厨电”的橱电一体化新体验。
森歌集成灶董事长范德忠谈道，“厨电行业目前正处于向2.0区间过渡阶段，即橱电一体化发展阶段。我们在慎重考量了不锈钢厨柜的发展前景与森歌自身的资源配置、生产优势后，决定将不锈钢厨柜项目定为未来五年企业的重点战略发展方向，将橱电一体化作为重要发力点，完成从单品类厨电生产企业到整体厨房空间产品生产企业的转型。”
据了解，根据《嵊州市工业发展“十四五”规划》的目标要求，在“十四五”期间，嵊州厨具产业要实现由传统“中国厨具之都”，转型升级为“中国集成智能厨房产业基地”。
以及，客观条件来看，未来十年，无论是居民为提升生活品质，改造居住环境的二次装修需求，还是二手房翻新带来的厨房改造等存量市场，释放的订单规模将非常可观，无论在规模还是增速上，都将给不锈钢厨柜带来可观的增量。
可以说，范德忠的这一观点，迎合了当地企业转型升级的时代背景，也代表了很多致力于不锈钢厨柜赛道的企业心声。
嵊州厨具协会秘书长张晓钟此前接受笔者采访时就表示，对于集成灶企业而言，随着老板、方太、美的这样的企业都开始布局，专业性品牌面临的考验很大，必须要到做产业延伸的时候了。“我认为，现在的情景有点像当年传统三件套中逐步分离发展出集成灶，不锈钢也在集成灶企业中扎根发芽，集成灶和不锈钢厨柜，有望成为这一产业板块和新厨房的双子星。”
细思量，前路光明但并不平坦
很明显，与集成灶产品息息相关的不锈钢厨柜领域，在单品向场景转换的过程中，天然的成为了集成灶企业竞相争夺的“新风口”。
然而即便在集成灶行业内部，对于不锈钢厨柜，认可其价值本身的共识下，也存在争论和担心。这是人们面对风口一种常见的审慎心态，或言之为防患于未然的预警机制。
同样是企业自身在做不锈钢厨柜的森歌，董事长范德忠也坦率的分析过集成灶企业涉足该赛道的真实处境，并没有想象中的一路坦途。
“放眼集成灶渠道层面，其实大部分企业现阶段很难承接好这一业务，一方面是不锈钢厨柜定制定位高端，需要强有力的品牌调性去支撑；另一方面，在渠道层面，这种包含不锈钢厨柜的场景，需要大店、需要团队，要高投入，还要承接设计师，这就需要大商来做，事实上集成灶行业这种大商本身还是稀缺资源。”
笔者在走访中听到过同样的论断，某集成灶企业老板直言不讳地表示，“满足做高端不锈钢厨柜定制这样体量的加盟商，放眼整个行业都只有10%左右。”
不锈钢厨柜的定位高端，很多时候直接还体现在价格端。据了解，相比传统橱柜，不锈钢厨柜的价格要高出30%及以上，尤其是在同等高端定位的范畴里做同比，高端不锈钢厨柜的单价甚至要比同等定位的橱柜高出50%。如果100平米以内住宅，普通橱柜的费用在10万左右，那么不锈钢厨柜的单值就要在15万元以上。
不锈钢厨柜的高价位，除了市场尚未规模化、成本高居不下之外，还与其自身的制作工艺有关。据业内人士透露，一块不锈钢金属蜂窝板的成本几乎是同等尺寸颗粒板成本的7倍。且不锈钢厨柜定制，涉及水、电、气环节，对打板施工等流程要求高。
以目前不锈钢厨柜的价位，主力市场集中在一二级城市，对于三四级市场而言，依然受价格壁垒下沉困难，渗透率较低。
因此不难理解，为何亿田、森歌会在杭州商业CBD开设大型整体厨房旗舰店，一则是不锈钢厨柜受众在高净值人群和高定市场，这种大店的运营成本动辄上百万，本身是依靠企业主导行为，二则大店形象标杆作用更明显，旨在打响品牌高度和确立市场范本。范德忠也直言旗舰店思路还是以集成灶为主，不锈钢是为其服务。
除了不锈钢定制定位高、成本高且制作工艺和流程复杂之外，那些尚在观望和没有涉足该细分领域的集成灶企业，也给出了主客观因素两方面的理由。
一些集成灶企业在采访中坦承，自身发展阶段和体量所限，而不锈钢领域门槛较高，因此眼下更专注和聚焦优势品类；再比如，还有定制企业负责人认为，集成灶企业本身不具备不锈钢厨柜的“基因”，专业程度无法和法迪奥、百能等在广东具有先发优势的专业橱柜定制企业相媲美，且还要面临和规模体量大自身数倍的定制家居巨头欧派、索菲亚、尚品宅配的竞争，时机还不够成熟。
不管怎样，不锈钢厨柜的前景是被普遍看好的，集成灶企业也在用自己的方式去适应和调整，比如美多就提出以行业“爆品思维”来进军不锈钢厨柜领域，保证高工艺的前提下，去让利于更多消费用户，做到高质高性价比两者兼而有之。北斗星则将不锈钢的材质优势聚焦到集成灶本身的一体台面中，让品质更加可控……
得益于在厨房市场的优势，集成灶企业积极拓展业务线，乘风破浪拓张版图，从而成就更大的品牌概念。不锈钢厨柜大产业、大IP的打造，也需要更多参与者的燃烧共进，无论于消费者还是于集成灶行业、整体厨房行业乃至整个家居行业，都是一件具有积极意义的事。
写在最后：
知易行难，要承认集成灶企业要想打入定制家居领域甚至形成一定市场规模，在消费者教育、品牌升级的道路还很漫长。
但同样可以预见，在消费升级态势下，中国厨房整体化、智能化、健康化的大趋势下，不锈钢厨柜+集成灶的橱电一体化，大势不可逆。集成灶企业的积极尝试，也将和不锈钢厨柜定制行业一起，形成一种相互作用力，通过品质、技术竞争，品类创新、制造供应链柔性化和智能化，将两大风口细分品类的发展带到一个更高的平台和视野中，获益良多。
（任凯）
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