理想的中国式厨居，应当是怎样一种场景？
人间烟火，起于灶舍。
中国人的厨房里，始终隐藏着人与生活的对话模式。
从传统土灶的烟熏雾绕，到煤气炉与蜂窝炉火焰吞吐，再到现代厨电烟灶主导下的家常风味。正所谓：有厨房的地方就是家。历经三代人，厨房已然成为一种精神地标，而厨居空间，也寄托和承载了家人间的社交与情感。
如今厨房这方寸空间，在新消费时代和后疫情时代的双重作用下，又在发生新的更迭，烟灶，是厨房的C位。但近年来，烟灶市场上一直鲜有突破性或颠覆性的产品出现，单品创新遭遇天花板，已是不争的事实。
对企业而言，当纵向深入受阻时，横向延展成为了探索的新路径，最为显见的变化就是，厨电创新不再囿于某个单品，而是扩大至整个厨房场景。
对于消费者而言，厨电产品也已从过去满足基本型的功能需要，升级为打造理想生活场景的重要家电产品，与生活品质息息相关，对于厨电产品的要求也愈加严格。在年轻人的价值取向里，厨房绝不应该是烟熏火燎之地，而是能够承担社交、秀厨艺、满足个人美食喜好和融洽家庭氛围的功能区。
杂乱和油腻，这是人们对于厨房场景的传统印象，但随着科技的演变，厨电产品不断推陈出新，不仅技术和功能越来越创新，设计和结构也越来越时尚，厨电产品高端化趋势明显加速，改变着人们对于厨房的认知。
我们不禁要问，理想的中国式厨居，应当是怎样的？
国人的理想厨居，应当是什么样？
一句“整洁且能满足社交需求的场景化迭代”，似乎很难将国人心目中的理想厨居空间描述得尽善尽美。
要回答这个问题，首先得回到中国人厨房场景的现实中来，对于许多中国家庭来说，理想的厨居生活并不容易实现。这是因为中国人独特的烹饪习惯给厨房的设计和功能带来了挑战。中国烹饪的精髓在于色、香、味的和谐统一，炖、煮、蒸、炒、烧、炸等繁多的烹调方法使得美食琳琅满目，但同时也暴露出一些亟待解决的痛点。
首先，是健康焦虑。最具代表性的就是困扰中国家庭数十年的老大难——油烟。尽管家家户户都配备了抽油烟机，但许多国外品牌的油烟机在设计之初并没有充分考虑中国家庭的烹饪习惯，因此难以高效处理因爆炒、炝锅等烹饪方式而产生的大量油烟。后疫情时代催生的消费健康诉求，现在也不仅仅是油烟，还有用火、用电、用水等方方面面，涵盖烹饪、洗涤、沐浴等多种电器。
其次，是空间受限。中式厨房5-7㎡的空间不同于很多欧美国家的开放式空间，因而显得局促。很多家庭购买了烤箱和蒸箱，却发现厨房空间难以同时容纳这些占地面积较大的厨具，而市面上大多数蒸烤一体的产品又难以满足对中餐蒸烤火候的苛刻要求。
最后，是品质感缺失。在烹饪的过程中，电器不够智能化、设计不够人性化；在餐后环节，清洁步骤繁琐，整个厨居环境脏乱油腻。这种情况下，厨房各电器之间和谐共生，以及审美格调就更无从谈起。
在我们看来，中国式理想厨居的未来形态，答案就隐藏在这些痛点里。站在市场需求的现实去思考，过去大众关心的更多是技术、性能，而现在与未来，大众需要的是一个基于家庭厨居场景的解决方案。
因此在热爱生活的人眼中，理想的厨居生活，首先是没有油烟等健康焦虑的空间，是合理的布局和动线规划，是智能化的电器协同，是融于美学设计的产品和空间搭配，最后这里将不只是单纯的烹饪空间，而是承载着家庭温馨的重要场所，见证着家庭成员以及亲朋好友之间的温暖时光，展现着生活中不可或缺的社交魅力。
中国厨房场景化趋势渐显
理想的厨居背后，离不开“人”的需求，实则是像Z世代这样愈发年轻的消费群体崛起，一种更为强调个性化、品质化和一站式的消费需求被摆在企业面前。
奥维云网联合京东发布的《2022年新家电消费白皮书》将上述需求细化为嵌入、娱乐、集成、懒人、颜值这五大新场景需求并以数据来说明了这一变化。
而就在此前不久落幕的2023年中国家电及消费电子博览会(AWE 2023)，也是从风向标的角度，为全球消费者全景化描绘未来智慧生活的美好图景。厨卫电器作为家庭生活中越来越重要的参与者，在本次AWE期间也展现了新变化、新趋势，实现了用户和企业，针对厨房场景的双向奔赴。
通过逛展看各家品牌最新产品，可以看到在厨房的场景化构建中，企业通过科技的运用、功能的增减、设计的巧思、空间的布局……呈现出几大产品趋势或者共性，综合可以归类为健康化、套系化、智能化、集成化、以及高颜值。其实，笔者认为，这正是针对“嵌入、娱乐、集成、懒人、颜值”的另一种表达。
从需求方面来看，人类追求健康、便捷、舒适、品质化的生活方式永无止境，这种追求，本质上就是厨房场景化趋势迭代的具体和细化。可以说，厨房场景正在从功能性和概念性上焕然一新。
秉持将“为用户创造更健康的生活方式”作为品牌理念的百年品牌——林内，这次AWE展会期间，着重亮相了其厨房生态布局，新产品中不仅有健康养肤的燃气热水器，还推出包括烟机灶具、洗碗机、蒸烤一体机、集成灶、净水机等在内的一系列厨电新品，以此来为用户提供综合专业的健康生活解决方案。
上海林内有限公司董事副总经理陈光杰直言，企业未来希望依托“热水+厨电”两大业务群构建企业增长的新厨热生态布局，同时向公众亮相企业关于厨房战略的全新发展定位。
新厨热生态布局，场景化消费时代下的顺势而为
很多消费者对于林内的固有印象还是“做热水器的”，但新战略定位下，林内正在打破这种认知局限的桎梏。
以AWE的表现为例，无论从厨房痛点的解决层面还是满足健康、智能、套系、集成、颜值的需求角度，林内都堪称是在认真践行厨房场景化趋势的代表企业。
在最为优势的热水器品类上，林内展示了全新升级零冷水和增压功能的焕享系列热水器、拥有微纳活氧“黑科技”的氧霂热水器。
而事实上，热水器仅仅是林内针对厨居生活空间整体解决方案的一部分。新厨热生态布局中，厨电同样占据了重要的比例。烟灶、白色蒸烤一体机、洗碗机和台式净热一体机高颜值与功能性兼备，升级烹饪舒适体验，解锁厨房时尚新潮流。
尤其是颜值的提升，在厨居场景的营造上，令每一个逛展的客户都印象深刻。
在AWE上，我们得以见到了纯白至简的厨房，“白色恋人”系列的发布，在视觉审美上，打造了特有的纯情浪漫。以及时尚清新的林内马卡龙色系烟灶产品，包括灵感白、淡氧蓝、女王粉、雅菲绿4色，一改传统烟机灶具的古板外观，足以撩拨颜值党的心弦。
正是通过消费趋势的洞察，林内发现，当前Z世代新生消费者已成为家居厨电产品的主力消费人群，他们更加注重厨电产品的颜值、个性化、功能性等产品体验。因此，以安全、健康为核心的人性化设计理念，在烟机灶具等厨电产品的研发上又平添了日式美学工艺，为消费者带来了极致的产品美感。
高颜值之外，还有更多安全、智能和实用化。用林内方面自己的话就是：对于“更健康的生活方式”，不仅仅在于产品品类的丰富，“从无到有”很重要，但“从有到优”同样重要。
比如，林内推出的星厨系列美食灶，搭载 6 种自动美食模式，煎炸、烧水、煲汤、煽炒、蒸菜、煮面一键搞定；并配置1-180分钟智能定时和 130-220℃ 精准控温功能，复刻网红食谱，美食信手拈来。
厨房家电既要满足大众对健康、轻松烹饪的需求，也需要满足消费者的情感需求和价值实现。从这一点来看，林内不仅充分考虑了中国家庭独特的烹饪习惯和厨房空间特点，为消费者带来更加人性化、实用的厨居场景体验，还带来了更加智能、从容的生活方式的变革。
写在最后：
品质厨居已然成为现代生活方式中的一种共识性的追求与体验，而理想的厨居生活，离不开空间、功能与情感的和谐共融。
始终以“为用户创造更健康生活方式”为理念的林内，对于用户需求，永远放在第一位。不断丰富产品品类，不断深挖吸粉领域，不断为用户提供新的价值，在掀起一股匠心家电潮流的同时，也不断擢升着中国消费者对于理想生活和理想厨居的认知和进化，让中国人的理想厨居，烟火与生活共生。
（任凯）
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