从五环外火到五环内 集成灶还要迈几道坎
有机构预测，国内集成灶市场2021将突破200亿元，近几年集成灶行业步入了发展的快车道，逐渐从主攻三四线城市到试图冲击一二线城市，2020年用明星产品和明星企业来形容这一品类并不为过，目前，集成灶行业既有美大、帅丰、亿田、火星人、森歌等专业集成灶厂商，也吸引了厨电厂商、家电综合性企业、跨界厂商的布局。虽然大量的企业以及资金在源源不断的流入这一行业，但是集成灶真的就如表面看起来的那般前景无限吗?作为一个新兴的品类，在标准制定、产品质量方面是否已经非常完善?
增速放缓 企业应专注核心技术升级
2020年对于集成灶而言仍然是激昂的一年，在这一年，火星人、帅丰、亿田三家集成灶企业先后成功上市。受疫情的刺激，传统厨电产品不少都面临市场下滑的现状，集成灶却逆势上扬。奥维云网数据显示，2020年，国内集成灶市场整体零售额182.2亿元，同比增13.9%，零售量238.0万台，同比增12.0%。
虽然集成灶市场连续三年不断上涨，但是从2018年的30%到2019年的25%，再到2020年13.9%，集成灶市场已经呈现出明显增速放缓的态势。具体到企业也存在同样的问题，以集成灶头部的品牌为例，美大公布的2020年业绩快报显示，其营业收入17.71亿元，同比增长5.13%，较2019年下滑近15个百分点。
一直以来，集成灶的主攻市场在三四线城市，企业主要的销售渠道以及营收来源也都是三四线城市为主，以美大为例，1月份据相关证券报告显示，浙江美大在一二线城市的营收占比为25%，三四线城市的营收占比为75%。其他的集成灶企业也面临同样的状况。当前，集成灶想要获得更广阔的增量市场，突破一二线市场迫在眉睫，但是受限于建筑安装标准以及消费者接受度不高等因素，其仍然面临层层的阻碍。
在黑猫投诉上，记者查询到有多起消费者关于集成灶质量问题的投诉，包括灶盘变形、玻璃门板碎裂、烟机无法排烟等等。集成灶问世已经十多年，直到最近两年才爆火，爆火的同时吸引了大量作坊式小企业的进入，在很多人的印象中，集成灶属于一种技术水平不高、有一定安全隐患的产品，究其根本，就是大量小作坊企业对产品质量要求不严格而给外界造成的印象。
此外，作为厨电的新兴品类，前期体量较小，针对该产品一直没有较为成熟的产品标准来适用。中国家电网记者查询相关资料后发现，目前，集成灶主要适用的是国家标准GB16410-2007《家用燃气灶具》以及部分行业标准。
全国家电标委会厨房器具分委会秘书长张亚晨认为，“在我国，大企业相对会更加遵守行业标准，一种产品在相应的法规(标准)生态环境健全之前，他们往往不会贸然进入。但是一些小企业则不是，他们往往是看到哪种产品挣钱了，就立刻扎堆，而不去关注各项产品标准自己能否去达成。”
目前，随着老板、方太、美的、帅康等具有综合实力的企业进入这一行业，行业鱼龙混杂的状态相信也会得到逐渐的改善。
另外关于产品安全隐患问题，随着产品的迭代，目前集成灶的安全问题已经获得了很大提升。“但是，质量提升并不代表没有隐患。”张亚晨谈到，“与普通的分体式烟灶产品相比，集成灶因为其下排风结构的设计，仍然具有难以发现隐患的特点。厨电集成是未来的大方向，但是集成产品和功能越多，对技术要求会越高，我们的企业不能觉得集成灶功能越多越好，集成的越漂亮越好，而应该从产品核心技术上去提升。”
技术的提升与企业的研发投入有着最直接的关系，记者查询头部集成灶企业的相关报告显示，2019年，美大、亿田、火星人、帅丰的研发投入分别为5092万、3140万、4512万、2817万，分别占营业收入的3.02%、4.79%、3.40%、4.03%，另外一家集成灶头部企业森歌的2020年研发投入为3000万元，据悉，集成灶企业的研发投入仍然在逐年增加，这一趋势也势在必行。除了集成灶产品的技术投入，传统厨电企业还希望从更多维度上突破，例如方太研发的集成烹饪中心，强调集成的基础上有了更多技术上的突破。
占比提升 功能堆积或出现新问题
如今，集成灶集成的功能越来越丰富，包括烟灶消、烟灶蒸、烟灶蒸烤、烟灶蒸烤一体机、集成洗碗机等等，集成灶大量功能的不断堆积与当前中国厨房普遍面积较小，且西式烹饪越来越受年轻人喜爱有关。
当前，厨房集成化已经成为各个企业的共识， 2019年发布的《中国厨电集成化发展白皮书》，提出了集成化将成为中国厨电的"行业发展大方向、产业战略新高地"的观点。据中怡康数据显示，集成灶与分体烟灶消零售量比例也在不断提升，2016年该数据仅为2.3%，2018年增长至4.5%，到2020年，该数据已经升至6.3%，并且还在继续增长。
在这种大潮之下，集成灶势必会迎来越来越广阔的市场，企业扎堆进入，在带动集成灶被越来越多的消费者接受的同时，也会面临不同以前厨电单品时代的各种问题。目前诸多企业在宣传集成灶产品时，往往使用“一台搞定多件套、节省空间美化厨房、烹饪流程化”等等卖点，但是功能的叠加和堆积也有其不利的一面。
张亚晨认为，“集成灶的各个产品之间是相互影响的，像烟机、灶具、蒸烤箱甚至洗碗机集合到一起，就是把燃气、电、水结合到一起，一旦某一功能部分存在缺陷或瑕疵，或维护不当/不到，就可能影响到整体产品的安全，企业一定要重视集成以后可能带来的新问题。此外，还要注意产品综合性负荷问题，如果集成灶上集成了电灶和烤箱等用电产品，还要考虑到大功率用电以及供电网络匹配的问题，企业该如何去设计和克服。”
虽然目前集成灶生产有相关的产品标准规范，“但是标准不是万能的，符合标准不代表产品就不会出问题，而且新产品往往会面临标准不完善的问题。”张亚晨谈到标准对集成灶企业的约束时认为。
当下，很多企业已经大张旗鼓的进入这一行业，也仍然有企业在观望着这个市场，“集成化是厨电行业的重要发展趋势之一，市场需求是有的，集成灶的核心是集成——一定空间内更合理的功能组合，但这个集成不是简单的功能堆砌和拼装，而是在保证安全性、可靠性前提下，如何更好满足消费者多种烹饪方式的需求和使用体验，随着更多企业的进入，既会推动这个行业的规范和发展，也会加剧市场竞争，行业洗牌不可避免，专业品牌抓紧时机上市融资也是为了增强竞争实力。”针对集成灶目前行业存在的问题，中国家电网总编吕盛华认为。
(来源:中国家电网)
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