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从人气爆款,看古茗茶饮如何打通供应链的“任督二脉”!

  如果说,营收业绩和门店扩张速度是新式茶饮品牌的上层建筑;那么,供应链就是其发展的底层基础。

  近年来,随着规模增加与消费升级,新式茶饮市场持续提质扩容。面对产品快速迭代且同质化高的局面,对于后端供应链的打造,成为各头部品牌保持可持续增长的“秘籍”。门店数已突破6000+的古茗茶饮,就是典型代表。

  “得供应链者得天下”,从浙南小镇出发的古茗,到底是如何做供应链建设的呢?本文,就以古茗招牌柠檬茶为例,揭秘“古茗供应链 ”。

  01追本溯源:问渠那得清如许,为有源头活水来

  不可否认,新式茶饮行业入行门槛不算高,产品中使用的各种水果配料,很容易被模仿。但古茗招牌柠檬茶,香气馥郁,入口清甜,完全没有普通柠檬茶的苦涩味道,多年来得到了行业和消费者的高度认可,人气爆棚。

  其实,古茗招牌柠檬茶好喝的秘诀之一,就在于原材料香水柠檬,是古茗自己种出来的!

  2016年,古茗团队来到云南西双版纳,他们选中了一片4000余亩的果园,开始种植原产地在我国台湾的香水柠檬。同时,经过大量的实践研究,古茗还从玉溪找到优质苗木,并精心培育,只希望收获表皮光滑、果香弥漫,口味清甜的香水柠檬。

  如今,经过多年的摸索,古茗柠檬基地的产量逐年提升,能够供应更多的门店,制作新鲜好喝的招牌柠檬茶。未来,古茗还将引进大数据灌溉、无人机打药等新科技,与云南农户本土经验相合,进一步提高产出效率,

  02自产自运:朝辞白帝彩云间,千里江陵“两日”还

  供应链的打造不是一蹴而就,而是日积月累、不断精进的过程。而建立种植基地,保证原材料的新鲜及稳定供应,只是第一步,还需要汇集多方优势,形成成熟的运输和仓储管理体系,才能打造出真正的供应链优势壁垒。

  古茗招牌柠檬茶好喝的秘诀之二,就源自于“两日一配”的物流和仓储管理支撑。

  目前,古茗已在全国建立了十六大仓储基地,分布于华西、华中、华东、华南和江淮等地区。同时,古茗打造了100+辆自有冷链车,并成功和多家第三方冷链物流合作商携手。如此,从西双版纳出发,满载柠檬的冷链货车,可以尽可能快速地到达全国各地的门店。

  为了精细保障水果在运输和仓储过程的品质,古茗还打造了一套供应链数字化系统,可精准控制水果的冷链运输和冷藏温度,并实现全程痕迹化管理和全程追踪,让颗粒饱满的香水柠檬,持续保持新鲜,等待被赋予新的变化。

  面对竞争白热化的市场以及同质化的产品,很多行业人士说:“新式茶饮的下半场,注定在供应链竞争中进行。”古茗茶饮以前瞻性意识,早早将核心竞争力武装到“源头”,造就了人气长盛的爆品。据悉,未来,古茗还将继续在智能化方面发力,进一步提升供应链的整体效率,为更多消费者带来“每天一杯喝不腻”的独特古茗风味!

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