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#集成灶发明节之行业故事：在不可能中——突破

家居服
2022-08-26 19:17

集成灶的起源|在于消费者根治厨房油烟的呼声

在物资短缺的年代，“吃得饱”是很多人的奢望，“烟火气”是幸福；随着改革开放后经济的快速发展，人们生活水平日益提高，不但“吃得饱”，而且“吃得好”；而这时，“烟火气”不再是幸福而是烦恼，尤其对于辛勤又爱美的家庭主妇来说。

为了对付“烟火气”——厨房油烟这一难题，人们想了很多办法：排气扇、欧式烟机、中式烟机......多年来，虽然油烟机出现了很多样式，但是总摆脱不了一个天然的缺点：远离烟源，即吸风口距离灶具的高度是1750px-2250px，炒菜时油烟在上升的过程中，势必经过面部口鼻，被人体吸入，而且油烟在上升时容易逃逸，所以传统厨房必须封闭起来，而主妇们却要在这封闭的、油烟肆虐的厨房里劳作，而且危害她们的健康。

据权威数据，我国肺癌病例中，女性比率在大幅上升。根据研究报告表明，在通风系统差的厨房做饭，相当于每天吸两包烟。对不吸烟女性肺癌病因进行研究发现，厨房油烟与肺癌风险密切相关。

美大创始人夏志生先生，敏锐地把握住了这一厨房产品消费升级的强烈需求，决心解决“油烟”这个困扰天下煮妇的千载难题。

研发：从0到1的可贵原创

与改革开放后第一代民营企业家相比，除了敢为人先，美大董事长夏志生还有一个显著的特点，他还是一位高级工程师。所以，他不但一直对技术情有独钟，更拥有对技术和市场的深刻理解，以及对创新的不懈追求，从这个意义上说他发明集成灶产品是必然的。

2000年底，夏志生亲自参与，组建了7人研发小组，对厨房油烟难题进行攻关。当时，很少进厨房烹饪的他，那段时间经常在厨房里钻研。经过长期艰苦的研究和思考，他灵光一闪，以高级工程师深邃独到的眼光，抓到了“油烟流通路径”这一症结，并提出“下排油烟”的技术研发方向。最初听到这样的想法，当时团队人员都直摇头，“油烟明明是往上走的，怎么会往下跑呢？”，但夏志生却自信并不厌其烦地拿着图纸反复解说，并带领研发小组将“下排油烟”的技术构想一步步变成现实，经过数千次的试验，反复推演，不断修改图纸和结构。终于，功夫不负有心人，夏志生发明的“下排油烟系统”验证成功。

这一原创技术，根据“微空气动力学”原理，解决了油烟“往下走”的技术难题，通过“下排风”形式解决了厨房油烟污染难题，经专利合作条约PCT国际审查报告认定：该技术不会使烟尘向四周扩散，具有突出性的实质性特点和显著的进步，具有新颖性、创造性和实用性。在此基础上，夏志生又发明了下排油烟式灶具一体机系列专利技术，形成完整的产品专利链条，成为集成灶产品知识产权的基础。

夏志生发明的专利技术，解决了油烟下排的技术难题，但是技术呈现在面前的是深奥的图纸，最后应用这个技术的产品结构如何，外观应该是什么样子，没有任何前例可供参照。他认为只能从消费者需求来着手，经过大量的消费调研，最终集成灶产品集成了实用的厨房功能：下排油烟系统+灶具+消毒柜+碗柜，四大功能集成于一机，整机造型极富现代感，与橱柜能够完美对接和融合。后来，从夏志生董事长提出的集成的技术思路出发，集成灶产品不断创新，集成了蒸箱、烤箱、蒸烤一体等功能，产品款式和花色品种不断丰富。

从0到1的原创型核心技术创新|怎么赞誉也不为过

夏志生发明的下排油烟式灶具一体机的系列专利技术是集成灶产品的核心专利技术，也是集成灶行业的奠基技术。从此，开启了“下排油烟时代”。从0到1的原创之所以可贵就是在这里。真理往往掌握在少数人甚至一个人手里，所以哥伦布发现了新大陆，所以美大夏志生发明了“下排油烟系统”的集成灶，成为集成灶的发明人，行业的开创者和奠基人。

因为，有了他从0到1的原创型核心技术的创新，再从1到N的衍生型创新相对就容易得多了。此后，集成灶产品的功能和外形不断创新，但核心技术仍然是“下排油烟”和“集成技术”，在1的基础上不断丰富产品的实用功能和外观造型。集成灶，在不可能中突破，从此一发不可收拾，掀起了一场浩浩荡荡的厨房革命。